Salades

Salade de pois chiches au cumin, tomates séchées & feta

Je vous propose aujourd'hui une salade à base de pois chiches, un ingrédient que j'utilisais très peu... jusqu'à les déguster en salade assaisonnés d'huile d'olive et de cumin chez mon Papa. Une belle découverte qui m'a donné envie de récidiver, en y ajoutant une petite touche de gourmandise pour en faire un plat complet :… Lire la suite Salade de pois chiches au cumin, tomates séchées & feta

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Légumes & Accompagnement

Tian de légumes 

Le tian de légumes est un plat provençal qui tire ses origines du nom du plat en terre cuite dans lequel il était préparé, à la façon d'un tajine. Simple, coloré et visuellement original, il accompagne parfaitement les grillades en cette saison estivale. A l'occasion d'un barbecue en famille, j'ai réalisé une version traditionnelle du… Lire la suite Tian de légumes 

Pizza & Tartes

Tarte aubergines, tomates & mozzarella

Ingrédients : 1 pâte brisée ou feuilletée 1 aubergine 3 tomates bien mûres 1 boule de mozzarella Huile d'olive Basilic Sel & poivre Préparation : Laver et découper en rondelles l’aubergine sans la peler. Faire revenir les aubergines avec un peu d’huile d’olive dans une poêle. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes en remuant… Lire la suite Tarte aubergines, tomates & mozzarella