Barcelone, Biscuits

American cookies de Pierre Hermé

Comment résister à l'odeur des cookies qui cuisent au four ? Si vous avez la réponse je suis preneuse, parce que vu la bonne odeur qui remplit l'appartement ce matin, je sens qu'il va être difficile de ne pas me jeter sur ces délicieux cookies aux pépites de chocolat. J'ai suivi la recette de Pierre Hermé, chef… Lire la suite American cookies de Pierre Hermé

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Barcelone, Légumes & Accompagnement, Salades

Salade de quinoa, pois chiche & mangue

Le retour des beaux jours me donne envie d'innover en cuisine ! Je rêve de repas frais, colorés et équilibrés pour préparer l'été et varier des traditionnelles salades composées. C'est en flânant sur Instagram que m'est venue l'idée d'ajouter des pois chiches dans ma salade. Je ne sais pas si vous l'avez remarqué, mais il semble que ce… Lire la suite Salade de quinoa, pois chiche & mangue

Barcelone

La Part des Anges | Albi

Cette semaine, mes déplacements professionnels m’ont emmenée à Albi, où j’ai pu profiter de la gastronomie locale à l’heure du déjeuner. « Tu verras, à Albi on mange super bien ! » m’avaient prévenus mes collègues. Et il faut bien le reconnaitre, ils avaient raison. Le clou de la semaine fut notre déjeuner « gastronomique » à La Part… Lire la suite La Part des Anges | Albi

Barcelone

Fondant au chocolat sans beurre

Qui n'a jamais rêvé pouvoir craquer sur un fondant au chocolat sans culpabiliser ? Eh bien voilà, votre rêve est exaucé ! Le secret de ce fondant au chocolat, c'est qu'il ne contient pas un gramme de beurre. Je l'ai remplacé par de la compote de pomme (maison c'est mieux, industrielle ça marche aussi). Le goût… Lire la suite Fondant au chocolat sans beurre

Barcelone

Velouté de panais & patate douce

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 4 petits panais 2 patates douces 1L de bouillon de volaille 1 cuillère à café de muscade 2 cuillères à soupe de crème fraiche Sel & poivre Préparation :  Éplucher les panais et les patates douces, et les découper en morceaux. Placer les cubes de légumes dans un fait-tout, et… Lire la suite Velouté de panais & patate douce

Barcelone

Crumble aux poires & chocolat 

Ingrédients pour 4 personnes : 4 poires 1/2 citron 100g de chocolat noir 130g de farine 50g de cassonade 100g de beurre 50g de poudre d'amandes Préparation :  Préchauffer le four à 180 dégrés. Dans un saladier, mélanger le beurre, la farine, la cassonade et la poudre d'amandes jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Éplucher les… Lire la suite Crumble aux poires & chocolat 

Barcelone

Œufs brouillés au saumon fumé & persil

Incontournables du brunch ou du petit déjeuner à l'américaine, le d'œufs brouillés sont rapides à préparer pour un petit déjeuner tardif et complet. Habituellement servis avec des tranches de bacon grillé, je vous propose une version un peu différente réalisée avec du saumon fumé. Ingrédients pour 4 personnes :  8 œufs frais 10 grammes de… Lire la suite Œufs brouillés au saumon fumé & persil

Barcelone

Verrines de poires caramélisées & fromage blanc au miel 

Ingrédients pour 4 verrines : 2 poires 4 fromages blanc 0% 2 sachets de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de miel Une noisette de beurre Quelques biscuits sablés ou speculoos Préparation : Éplucher les poires et les découper en petits dés. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et ajouter les dés… Lire la suite Verrines de poires caramélisées & fromage blanc au miel 

Barcelone

Verrines de fromage blanc, mangue & speculoos

Ces petites verrines à la mangue & speculoos sont rapides à réaliser et idéales pour finir le repas sur une note sucrée tout en légèreté ! Ingrédients pour 4 verrines : Une mangue bien mûre 4 fromages blancs Des speculoos émiettés     Préparation : Peler et découper la mangue en petits dés. Si votre mangue… Lire la suite Verrines de fromage blanc, mangue & speculoos

Barcelone, Lifestyle

Palo Alto Market | Barcelona 

Tous les premiers week end du mois, le Palo Alto Market ouvre ses portes dans le quartier du Poblenou à Barcelone. Avec plus de 100 exposants présents à chaque édition, des food trucks, de la musique live et des ateliers pour enfants,  le marché commence à se faire un chemin dans le coeur des Barcelonais.… Lire la suite Palo Alto Market | Barcelona