Apéritif & Entrées, Soupes & Veloutés

Gaspacho de courgettes à la menthe

Je vous propose aujourd'hui une idée d'entrée froide pour les soirées d'été à venir, un gaspacho de courgettes à la menthe. Une recette très simple à réaliser avec peu d'ingrédients: des courgettes, un peu de menthe fraiche, du fromage frais, du sel & du poivre. Le gaspacho peut même se préparer la veille, et être… Lire la suite Gaspacho de courgettes à la menthe

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Soupes & Veloutés

Velouté de courgettes à la feta

Après les excès des fêtes de fin d'année enchainés avec la galette des rois, je vous propose une recette light mais savoureuse pour vous aider à tenir vos bonnes résolutions en ce début d'année : un velouté de courgettes à la feta. Une recette facile à réaliser et qui permet de faire le plein de… Lire la suite Velouté de courgettes à la feta

Soupes & Veloutés

Velouté de potiron

Il y a quelques jours, je me suis fait opérer des dents de sagesse. Résultat : deux dents en moins, des joues de hamster, et de beaux hématomes. Mon alimentation s'est donc dernièrement composée de soupes, purées, yaourts et compotes. Autant dire que je me suis rapidement lassée des soupes en briques vendues dans le… Lire la suite Velouté de potiron

Soupes & Veloutés

Velouté de courge butternut

L'hiver, c'est la saison des soupes, et des courges ! Impossible de ne pas les remarquer sur les étalages du marché, avec leur couleur chatoyante et leurs formes improbables. Je vous propose donc une recette de saison, rapide à réaliser et surtout qui change un peu de la traditionnelle soupe de potiron. La courge butternut, c'est quoi… Lire la suite Velouté de courge butternut

Soupes & Veloutés

Velouté de carottes au cumin & lait de coco

Après le festin de Noël où je me suis régalée de foie gras, saumon fumé et truffes en chocolat, j'ai envie de tester de nouvelles recettes un peu plus light ! Et ça tombe bien, cette année le Père Noël a glissé sous mon sapin le blender Magimix de mes rêves (merci Papa !). L'occasion idéale pour régaler… Lire la suite Velouté de carottes au cumin & lait de coco