Pâtes & Riz, Poissons & Fruits de mer

Curry de crevettes au lait de coco

Je vous propose une recette rapide et parfumée inspirée de la cuisine Thaï : un curry de crevettes au lait de coco. La douceur du lait de coco, l'acidité du citron vert et le parfum épicé du curry en font un plat très goûteux et équilibré dans les saveurs. Servie avec du riz basmati nature,… Lire la suite Curry de crevettes au lait de coco

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Poissons & Fruits de mer

Galettes de saumon, pomme de terre & courgette

Que faire d'un filet de saumon surgelé qui traine dans le congélateur ? On ne va pas le partager en deux, ni le laisser seul et abandonné... Un petit tour sur la toile des blogs culinaires me donne l'idée de m'en servir pour faire des galettes, accompagnées d'une petite salade verte, ce sera parfait pour… Lire la suite Galettes de saumon, pomme de terre & courgette

Poissons & Fruits de mer

Filets de limande panée & quinoa aux courgettes

Après une semaine chargée niveau boulot et des déjeuners sur le pouce à base de sandwiches, j'ai profité de ce samedi matin pour reprendre mes bonnes habitudes aux fourneaux ! C'est en faisant les courses que je suis tombée sur de beaux filets de limande au rayon poissonnerie de mon supermarché... La limande pourquoi pas,… Lire la suite Filets de limande panée & quinoa aux courgettes

Apéritif & Entrées, Poissons & Fruits de mer

Ceviche de cabillaud à la mangue & avocat 

Le ceviche est un plat à base de poisson cru traditionnellement servi en entrée dans les pays d'Amérique Latine. Il se décline à l'infini pour une mise en bouche fraîche et colorée. J'ai découvert le ceviche lorsque j'habitais en Arizona, état frontalier du Mexique dont les influences culinaires y sont très présentes. Tout d'abord hésitante à… Lire la suite Ceviche de cabillaud à la mangue & avocat 

Pâtes & Riz, Poissons & Fruits de mer

Lasagnes de saumon & épinards

Le week-end dernier, c'est ma maman qui se sentait d'humeur créative ! Pour le déjeuner, elle s'est lancée dans une recette inédite : des lasagnes au saumon et aux épinards. Déjà conquise par l'association du saumon et des épinards dans une tarte salée qui est devenu un de mes classiques, il y avait fort à parier que j'apprécie la… Lire la suite Lasagnes de saumon & épinards