Pâtes & Riz

Cannelloni ricotta & épinards

Les cannelloni sont de gros cylindres de pâtes typiques de la cuisine italienne, qui sont traditionnellement fourrés à la viande ou aux légumes. Leur préparation est similaire à celle des lasagnes, mais j'apprécie l'effet visuel des cannelloni. Je vous propose aujourd'hui une version de cannelloni fourrés à la ricotta & épinards, parfait pour les végétariens… Lire la suite Cannelloni ricotta & épinards

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Pâtes & Riz

Risotto au potiron & chips de chorizo

Je vous propose aujourd'hui une recette de saison pour affronter les (dernières ?) journées pluvieuses de ce mois de mars, et profiter de la fin de saison des courges. Le risotto au potiron et chips de chorizo constitue un plat complet, équilibré et plein de saveurs. Le croustillant du chorizo grillé contraste avec l'onctuosité du… Lire la suite Risotto au potiron & chips de chorizo

Pâtes & Riz, Poissons & Fruits de mer

Curry de crevettes au lait de coco

Je vous propose une recette rapide et parfumée inspirée de la cuisine Thaï : un curry de crevettes au lait de coco. La douceur du lait de coco, l'acidité du citron vert et le parfum épicé du curry en font un plat très goûteux et équilibré dans les saveurs. Servie avec du riz basmati nature,… Lire la suite Curry de crevettes au lait de coco

Pâtes & Riz

Risotto aux asperges & gambas grillées

Qui dit retour des beaux jours, dit retour des beaux étals colorés sur les marchés ! Et s'il y a bien un légume que j'attends avec impatience au printemps, ce sont les asperges. Servies tièdes accompagnées d'une sauce vinaigrette ou d'une sauce mousseline, c'est une entrée dont je ne me lasse pas. Je vous propose… Lire la suite Risotto aux asperges & gambas grillées

Pâtes & Riz, Poissons & Fruits de mer

Lasagnes de saumon & épinards

Le week-end dernier, c'est ma maman qui se sentait d'humeur créative ! Pour le déjeuner, elle s'est lancée dans une recette inédite : des lasagnes au saumon et aux épinards. Déjà conquise par l'association du saumon et des épinards dans une tarte salée qui est devenu un de mes classiques, il y avait fort à parier que j'apprécie la… Lire la suite Lasagnes de saumon & épinards

Pâtes & Riz

Fusilli au thon, citron & roquette

Ingrédients pour 4 personnes : 400g de fusilli 150g de thon au naturel 1 citron 50g de roquette Basilic Huile d'olive Sel & poivre Préparation : Dans une casserole, faire bouillir un litre d'eau et y faire cuire les fusilli le temps indiqué sur l'emballage. Emietter une boite de thon au naturel. Réserver. Presser le citron… Lire la suite Fusilli au thon, citron & roquette