Apéritif & Entrées

Houmous

L'houmous est un mezzé libanais à base de purée de pois chiches à la pâte de sésame et à l’ail. Parfait à l'heure de l'apéro, vous pouvez le déguster sur des blinis ou en accompagnement de crudités comme j'aime le servir. Cette recette est vraiment facile à réaliser, il vous faudra juste un peu de patience… Lire la suite Houmous

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Apéritif & Entrées, Soupes & Veloutés

Gaspacho de courgettes à la menthe

Je vous propose aujourd'hui une idée d'entrée froide pour les soirées d'été à venir, un gaspacho de courgettes à la menthe. Une recette très simple à réaliser avec peu d'ingrédients: des courgettes, un peu de menthe fraiche, du fromage frais, du sel & du poivre. Le gaspacho peut même se préparer la veille, et être… Lire la suite Gaspacho de courgettes à la menthe

Apéritif & Entrées

Gaufres de patates douces

Je vous retrouve aujourd'hui pour une recette originale et gourmande, idéale pour épater vos amis à l'heure  du brunch : des gaufres de patate douce ! Ces gaufres sont moelleuses à souhait, et faciles à préparer pour un petit dej copieux et improvisé. Le goût légèrement sucré de la patate douce est délicatement relevé par… Lire la suite Gaufres de patates douces

Apéritif & Entrées

Gaufres salées courgette & saumon fumé

Je vous propose aujourd'hui une recette coup de coeur repérée sur le joli blog de Jujube en cuisine : des gaufres salées à la courgette & saumon fumé. Le goût de la courgette est subtil - même les plus réticents aux légumes n'y verront que du feu ! - et le saumon fumé se marie toujours… Lire la suite Gaufres salées courgette & saumon fumé

Apéritif & Entrées, Pizza & Tartes

Tarte couronne aux courgettes, tomates cerises & tapenade

Envie d'une idée sympa pour l'apéro ? Je vous propose une tarte couronne aux courgettes & tomates cerises, sur une base de tapenade d'olives noires. Effet visuel garanti pour cette tarte effet "soleil" qui illuminera votre table. J'ai utilisé un fond de tapenade d'olives noires maison pour tartiner le fond de pâte, et j'y ai… Lire la suite Tarte couronne aux courgettes, tomates cerises & tapenade

Apéritif & Entrées, Légumes & Accompagnement

Taboulé au quinoa

A l'approche de l’été, je me régale de taboulés en tous genres ! Frais, facile à préparer et pratique à transporter, le taboulé est l'ami de vos piques niques et de vos lunchbox - car malheureusement, on ne passe pas tous les lundis au soleil ! Voici une recette toute simple et sans prétention qui peut néanmoins… Lire la suite Taboulé au quinoa

Apéritif & Entrées, Poissons & Fruits de mer

Ceviche de cabillaud à la mangue & avocat 

Le ceviche est un plat à base de poisson cru traditionnellement servi en entrée dans les pays d'Amérique Latine. Il se décline à l'infini pour une mise en bouche fraîche et colorée. J'ai découvert le ceviche lorsque j'habitais en Arizona, état frontalier du Mexique dont les influences culinaires y sont très présentes. Tout d'abord hésitante à… Lire la suite Ceviche de cabillaud à la mangue & avocat