Viandes & Volailles

Aiguillettes de canard à la provençale

Je vous propose aujourd'hui une recette express qui sent bon le Sud : des aiguillettes de canard à la provençale. Quand le canard du Sud Ouest rencontre la tomate et les herbes de Provence, c'est le meilleur des deux sud qui nous régale ! Un plat équilibré et rapide à préparer qui trouvera facilement sa… Lire la suite Aiguillettes de canard à la provençale

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Gratins

Crumble de potiron & bacon au parmesan

Je vous présente aujourd'hui un joli plat coloré à base de potiron et de crumble salé au parmesan. Le  crumble ne se décline pas seulement en version sucrée, il agrémente très bien les légumes également. J'ai relevé le plat avec des dés de bacon, pour apporter une touche gourmande. Le moelleux du potiron contraste parfaitement… Lire la suite Crumble de potiron & bacon au parmesan

Pizza & Tartes

Tarte aux figues, chèvre & miel 

Ingrédients : Une pâte brisée 8 figues bien mûres 1 bûche de chèvre 2 œufs 10cl de crème fraiche 15cl de lait demi écrémé 1 cuillère à soupe de miel Sel & poivre Feuilles de basilic Préparation : Préchauffer le four à 180 degrés. Dans un récipient, mélanger les œufs, la crème fraiche et le… Lire la suite Tarte aux figues, chèvre & miel 

Pâtes & Riz

Cannelloni ricotta & épinards

Les cannelloni sont de gros cylindres de pâtes typiques de la cuisine italienne, qui sont traditionnellement fourrés à la viande ou aux légumes. Leur préparation est similaire à celle des lasagnes, mais j'apprécie l'effet visuel des cannelloni. Je vous propose aujourd'hui une version de cannelloni fourrés à la ricotta & épinards, parfait pour les végétariens… Lire la suite Cannelloni ricotta & épinards

Salades

Quinoa bowl saumon fumé & mâche

Depuis que les recettes de buddha bowl, quinoa bowl et autres salades composées ont envahi le rayon livres de cuisine, je me régale à essayer de nouvelles recettes. Pratiques à emporter au boulot ou pour manger équilibré sur le pouce, toutes les occasions sont bonnes pour manger dans un bol ! Je vous propose aujourd'hui… Lire la suite Quinoa bowl saumon fumé & mâche

Cakes salés

Cake au jambon & olives vertes

Qui dit retour des beaux jours dit retour des paniers pique-nique ! Et la star des piques niques improvisés, c'est bien le cake au jambon blanc & olives, avec une touche d'emmental râpé pour la gourmandise. Ce cake séduit aussi bien les petits que les grands, et trouve toujours sa place à l'heure de l'apéro… Lire la suite Cake au jambon & olives vertes

Salades

Salade de falafels & crudités

Je vous propose aujourd'hui une recette de salade vegan et complète, réalisée avec des falafels & des crudités. Emblématiques de la cuisine libanaise, les falafels sont des boulettes de pois chiche parfumées aux épices qui vous procureront l'énergie nécessaire pour tenir toute la journée. Les falafels sont traditionnellement frits dans de l'huile, ce qui les rend assez… Lire la suite Salade de falafels & crudités

Salades

Salade de mangue, avocat & crevettes

Une petite recette de salade colorée et légère comme je les aime : la salade de mangue, avocat et crevettes. Parfaite au retour des beaux jours, cette salade est prête en 10 minutes top chrono et constitue un déjeuner ou un diner light et parfumé. J’adore les associations sucré-salé, notamment dans les salades, et la mangue… Lire la suite Salade de mangue, avocat & crevettes

Apéritif & Entrées, Soupes & Veloutés

Gaspacho de courgettes à la menthe

Je vous propose aujourd'hui une idée d'entrée froide pour les soirées d'été à venir, un gaspacho de courgettes à la menthe. Une recette très simple à réaliser avec peu d'ingrédients: des courgettes, un peu de menthe fraiche, du fromage frais, du sel & du poivre. Le gaspacho peut même se préparer la veille, et être… Lire la suite Gaspacho de courgettes à la menthe