Salades

Salade de pois chiches au cumin, tomates séchées & feta

Je vous propose aujourd’hui une salade à base de pois chiches, un ingrédient que j’utilisais très peu… jusqu’à les déguster en salade assaisonnés d’huile d’olive et de cumin chez mon Papa.

Une belle découverte qui m’a donné envie de récidiver, en y ajoutant une petite touche de gourmandise pour en faire un plat complet : des tomates séchées et de la feta.

Le secret de cette salade ? Elle est prête en 5 minutes top chrono, pleine de saveurs et délicieusement relevée par le goût du cumin. A adopter d’urgence pour un déjeuner sur le pouce ou à glisser dans votre lunchbox.

Ingrédients pour 2 personnes : 

  • 420g de pois chiches cuits
  • 2 petits oignons nouveaux
  • 8 tomates séchées
  • 150 g de feta
  • 1/2 jus de citron
  • Quelques feuilles de menthe
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1/2 c. à café de cumin en poudre
  • Sel & poivre

Préparation : 

Mettre les pois chiches égouttés dans un saladier.

Ajouter les oignons émincés, les tomates séchées découpées en morceaux et la feta coupé en dés.

Préparer la sauce en mélangeant le jus d’un demi citron et l’huile d’olive.Verser sur la salade de pois chiches.

Assaisonner avec du cumin, saler et poivrer, puis ajouter les feuilles de menthe ciselées.

Réserver au frais jusqu’au moment de servir. Bon appétit 🙂

6 réflexions au sujet de “Salade de pois chiches au cumin, tomates séchées & feta”

  1. J’ai rencontré cette salade il n’y a que quelques années, chez des cousins de l’Homme.
    Pas de feta mais du thon et une vinaigrette bien relevée à la moutarde d’espelette. Eux ajoutent parfois des croûtons de pain légèrement grillés dans l’huile d’olive.
    A chacun sa version, elles sont toutes très bonnes et la tienne me plait beaucoup, j’adore la feta !
    Bon mercredi. Bizh

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