Pancakes & Gaufres

Pancakes banane & pépites de chocolat

Le dimanche matin, c’est pancakes ! Et pour changer de la recette traditionnelle, j’ai troqué l’oeuf contre une banane bien mûre et ajouté des pépites de chocolat.

Résultat ? Des pancakes bien moelleux, nourrissants, et super parfumés grâce au goût de la banane et des pépites de chocolat.

Petit conseil : dégustez ces pancakes encore chauds, directement sortis de la poêle… Impossible de résister au chocolat encore fondant, et pas besoin de rajouter de garniture dessus ! Les plus gourmands pourront quand même craquer sur du sirop d’érable, ou quelques fraises en supplément 🙂

Ingrédients pour 8 pancakes : 

  • 1 banane
  • 1 sachet de levure chimique
  • 15 cl de lait 
  • 2 càs d’arôme de vanille
  • poignées de pépites de chocolat
  • 4 càs d’huile végétale
  • 100g de farine
  • 50g de Maïzena

Préparation :

Dans un grand saladier, écraser la banane à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une purée.

Incorporer les ingrédients secs : la farine, la Maïzena et la levure.

Ajouter le lait et l’huile végétale neutre pour délayer la pâte, puis deux cuillères à soupe d’arôme de vanille pour la parfumer.

Terminer en ajoutant les pépites de chocolat à votre convenance, et bien mélanger de façon à les répartir dans la pâte.

Faire chauffer une poêle (de préférence une crêpière) et la frotter légèrement avec un papier essuie-tout imbibé d’huile.

Une fois la poêle bien chaude, déposer une louche de pâte à pancakes. Retourner le pancake lorsque de petites bulles d’air se forment à la surface, et faire cuire 1 à 2 minutes sur l’autre face.

Déguster les pancakes immédiatement, c’est encore meilleur lorsque le chocolat est bien fondant ! Bon appétit 🙂

20 réflexions au sujet de “Pancakes banane & pépites de chocolat”

  1. Coucou Laura, encore une super recette que j’essayerais bien mais les pancakes jusqu’à présent je les ai toujours ratés, peut être qu’avec ta recette j’aurai plus de chance:)
    D’autre part un petit truc que je voulais te signaler, tes articles arrivent en entier dans les newsletters, je ne sais pas si c’est voulu ou pas de ta part mais je pense que ça n’incite pas les gens à venir lire la suite sur ton blog. Pour avoir juste l’extrait tu vas dans ton tableau de bord, réglages, lecture et tu coches « l’extrait » pour  » chaque article d’un flux ». Maintenant tu fais comme tu le sens et tu peux supprimer mon com si tu veux pas de souci:) Bisous et merci pour la recette!

    1. Merci pour ton conseil, je ne connaissais pas cette astuce ! Je la mets en place de ce pas 😊
      J’espère que tu te régaleras avec ces pancakes bien gourmands ! Bonne journée, bises

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